Patatas y guarniciones
Patatas en bastones
500 g de patata · 10 ml de aceite de oliva · ½ cucharadita de pimentón
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Cada plato reúne sus preparaciones. Imágenes ilustrativas; tiempos orientativos.
Todas las recetas
625 recetas
Pollo y pavo
Pechuga con hierbas
2 pechugas de 160 a 180 g · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Pescados y marisco
Salmón al limón
2 lomos de salmón de 150 g · 5 ml de aceite · ¼ limón
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Vegetarianas y legumbres
Tofu crujiente
250 g de tofu firme · 10 ml de soja · 10 g de maicena
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Aperitivos
Empanadillas de atún
8 obleas · 100 g de atún escurrido · 60 g de tomate frito
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Cremas y sopas
Crema de calabacín y puerro
80 g de cebolla · 15 ml de aceite de oliva · 400 g de calabacín en dados de 2 cm
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Arroces y pasta
Arroz meloso con champiñones
200 g de arroz redondo · 80 g de cebolla · 200 g de champiñones laminados
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Cocina al vapor
Salmón al vapor con limón
1 litro de agua para generar vapor · 2 lomos de salmón de 150 g sin espinas · ½ limón en rodajas
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Salsas y untables
Hummus suave de garbanzos
400 g de garbanzos cocidos y escurridos · 30 g de tahini · 20 ml de zumo de limón
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Masas y panes
Masa de pizza básica
300 g de harina de trigo de fuerza · 180 ml de agua a temperatura ambiente · 5 g de levadura seca de panadería
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Cócteles clásicos
Mojito
45 ml de ron blanco · 20 ml de zumo de lima · 6 ramitas pequeñas de menta
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Patatas y guarniciones
Patatas gajo
450 g de patatas · 10 ml de aceite · 1 cucharadita de ajo seco
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Pollo y pavo
Alitas crujientes
500 g de alitas partidas · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
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Pescados y marisco
Merluza con perejil
2 lomos de merluza descongelados de 150 g · 5 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
Elige tu preparación
Vegetarianas y legumbres
Garbanzos tostados
250 g de garbanzos cocidos escurridos · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Aperitivos
Empanadillas de verduras
8 obleas · 160 g de verduras ya asadas y picadas · 30 g de queso
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Cocina tradicional
Masa de pan de aceite
Cantidad base: 1 hogaza pequeña
25 a 35 min de cocción; consulta la preparación previa.
10 min de preparación + 60–90 min de primer levado + 30–45 min de segundo levado + horno externo.
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo de fuerza
- 180 ml de agua a temperatura ambiente
- 5 g de levadura seca de panadería
- 20 ml de aceite de oliva
- 5 g de sal
Preparación
- Mezcla agua, levadura y aceite en un bol; usa agua templada, sin superar 35 °C.
- Añade harina y sal. Mezcla y amasa a mano 8–10 min hasta conseguir masa elástica; ajusta con una cucharadita de agua si queda harina seca.
- Tapa y deja fermentar 60–90 min hasta aumentar de volumen. Forma una hogaza pequeña y deja levar tapada 40–60 min. Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 25–35 min; enfría en rejilla.
- Comprueba el horneado o la cocción final indicada; enfría sobre rejilla antes de cortar.
Masa flexible; pan horneado con miga cocida y sin zonas pastosas.
Forma una hogaza pequeña tras el primer levado; deja levar de nuevo y hornea en horno a 200 °C unos 25–35 min. Comprueba el interior y prolonga si hace falta.
No comas masa cruda. Conserva el pan horneado y frío en una bolsa limpia hasta 2 días o congela rebanadas.
Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.
Referencia culinaria