Patatas y guarniciones
Patatas en bastones
500 g de patata · 10 ml de aceite de oliva · ½ cucharadita de pimentón
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Cada plato reúne sus preparaciones. Imágenes ilustrativas; tiempos orientativos.
Todas las recetas
625 recetas
Pollo y pavo
Pechuga con hierbas
2 pechugas de 160 a 180 g · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Pescados y marisco
Salmón al limón
2 lomos de salmón de 150 g · 5 ml de aceite · ¼ limón
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Vegetarianas y legumbres
Tofu crujiente
250 g de tofu firme · 10 ml de soja · 10 g de maicena
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Aperitivos
Empanadillas de atún
8 obleas · 100 g de atún escurrido · 60 g de tomate frito
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Cremas y sopas
Crema de calabacín y puerro
80 g de cebolla · 15 ml de aceite de oliva · 400 g de calabacín en dados de 2 cm
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Arroces y pasta
Arroz meloso con champiñones
200 g de arroz redondo · 80 g de cebolla · 200 g de champiñones laminados
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Cocina al vapor
Salmón al vapor con limón
1 litro de agua para generar vapor · 2 lomos de salmón de 150 g sin espinas · ½ limón en rodajas
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Salsas y untables
Hummus suave de garbanzos
400 g de garbanzos cocidos y escurridos · 30 g de tahini · 20 ml de zumo de limón
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Masas y panes
Masa de pizza básica
300 g de harina de trigo de fuerza · 180 ml de agua a temperatura ambiente · 5 g de levadura seca de panadería
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Cócteles clásicos
Mojito
45 ml de ron blanco · 20 ml de zumo de lima · 6 ramitas pequeñas de menta
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Patatas y guarniciones
Patatas gajo
450 g de patatas · 10 ml de aceite · 1 cucharadita de ajo seco
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Pollo y pavo
Alitas crujientes
500 g de alitas partidas · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
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Pescados y marisco
Merluza con perejil
2 lomos de merluza descongelados de 150 g · 5 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
Elige tu preparación
Vegetarianas y legumbres
Garbanzos tostados
250 g de garbanzos cocidos escurridos · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
Elige tu preparación
Aperitivos
Empanadillas de verduras
8 obleas · 160 g de verduras ya asadas y picadas · 30 g de queso
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Cocina tradicional
Pollo korma
Cantidad base: 4
40–55 min de cocción; consulta la preparación previa.
15 min de preparación activa; los reposos se detallan en los pasos.
Ingredientes
- 5 Pechuga de pollo
- 2 Diente de ajo
- 1 Jengibre fresco
- 1 Cebolla blanca
- 30 ml de Tomate concentrado
- 1 Comino molido
- 1 Pimentón dulce
- 1 Cilantro molido
- 1 Cúrcuma molida
- 0.5 Chile molido
- 5 g de Azúcar moreno
- 250 ml de Caldo de pollo
- 150 ml de Leche de coco
- 35 g de Almendra molida
- Almendra laminada
- Cilantro fresco
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Trocea el pollo. Maja cebolla, ajo y jengibre con un poco de agua para obtener una pasta. Dora el pollo sazonado en aceite y retira.
- Sofríe la pasta diez minutos; añade especias, tomate concentrado y azúcar y remueve. Devuelve el pollo y añade caldo.
- Cocina unos veinte minutos a fuego bajo. Añade leche de coco y almendra molida y cocina 5–10 minutos más hasta espesar y alcanzar 74 °C en el pollo. Termina con cilantro y almendra laminada.
Carne tierna y cocción del centro comprobada según los pasos.
Cantidades y método adaptados de la fuente enlazada; comprueba el punto de la preparación.
Enfría en recipientes poco profundos y refrigera a 4 °C o menos antes de 2 horas. Las preparaciones perecederas se consumen en 2–3 días; recalienta las sobras cocinadas a 74 °C. Sigue la indicación particular de la ficha.
Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.
Referencia culinaria