Patatas y guarniciones
Patatas en bastones
500 g de patata · 10 ml de aceite de oliva · ½ cucharadita de pimentón
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Todas las recetas
625 recetas
Pollo y pavo
Pechuga con hierbas
2 pechugas de 160 a 180 g · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Pescados y marisco
Salmón al limón
2 lomos de salmón de 150 g · 5 ml de aceite · ¼ limón
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Vegetarianas y legumbres
Tofu crujiente
250 g de tofu firme · 10 ml de soja · 10 g de maicena
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Aperitivos
Empanadillas de atún
8 obleas · 100 g de atún escurrido · 60 g de tomate frito
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Cremas y sopas
Crema de calabacín y puerro
80 g de cebolla · 15 ml de aceite de oliva · 400 g de calabacín en dados de 2 cm
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Arroces y pasta
Arroz meloso con champiñones
200 g de arroz redondo · 80 g de cebolla · 200 g de champiñones laminados
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Cocina al vapor
Salmón al vapor con limón
1 litro de agua para generar vapor · 2 lomos de salmón de 150 g sin espinas · ½ limón en rodajas
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Salsas y untables
Hummus suave de garbanzos
400 g de garbanzos cocidos y escurridos · 30 g de tahini · 20 ml de zumo de limón
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Masas y panes
Masa de pizza básica
300 g de harina de trigo de fuerza · 180 ml de agua a temperatura ambiente · 5 g de levadura seca de panadería
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Cócteles clásicos
Mojito
45 ml de ron blanco · 20 ml de zumo de lima · 6 ramitas pequeñas de menta
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Patatas y guarniciones
Patatas gajo
450 g de patatas · 10 ml de aceite · 1 cucharadita de ajo seco
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Pollo y pavo
Alitas crujientes
500 g de alitas partidas · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
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Pescados y marisco
Merluza con perejil
2 lomos de merluza descongelados de 150 g · 5 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
Elige tu preparación
Vegetarianas y legumbres
Garbanzos tostados
250 g de garbanzos cocidos escurridos · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Aperitivos
Empanadillas de verduras
8 obleas · 160 g de verduras ya asadas y picadas · 30 g de queso
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Cocina tradicional
Ternera a la jardinera
Cantidad base: 4
95–125 min de cocción; consulta la preparación previa.
15–20 min de preparación activa
Ingredientes
- 1 kg de ternera para guisar, en dados
- 500 ml de caldo de pollo o carne, más si se necesita
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 175 g de guisantes
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 100 ml de vino blanco
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Seca y sazona la ternera. Dora por tandas en una cazuela con aceite y reserva, sin amontonar para que no suelte agua.
- Sofríe la cebolla picada cinco minutos. Incorpora tomate concentrado y especias, remueve un minuto y vierte el vino. Cocina a fuego vivo dos minutos.
- Devuelve la carne y añade caldo. Tapa y guisa a fuego suave unos 75 minutos; revisa el líquido y añade caldo caliente si hace falta.
- Añade zanahorias en rodajas y guisantes. Cocina otros 15–25 minutos hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Reduce destapado si deseas una salsa más espesa y ajusta sal.
Ternera tierna al pinchar; zanahoria cocida y salsa que recubre los trozos.
Redacción propia de la referencia enlazada. Las cantidades que la fuente deja abiertas se han concretado para estas raciones; receta no ensayada en tu equipo.
Refrigera en recipientes poco profundos antes de dos horas y consume en dos días. Recalienta las sobras hasta 74 °C.
Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.
Referencia culinaria