Patatas y guarniciones
Patatas en bastones
500 g de patata · 10 ml de aceite de oliva · ½ cucharadita de pimentón
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Todas las recetas
625 recetas
Pollo y pavo
Pechuga con hierbas
2 pechugas de 160 a 180 g · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Pescados y marisco
Salmón al limón
2 lomos de salmón de 150 g · 5 ml de aceite · ¼ limón
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Vegetarianas y legumbres
Tofu crujiente
250 g de tofu firme · 10 ml de soja · 10 g de maicena
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Aperitivos
Empanadillas de atún
8 obleas · 100 g de atún escurrido · 60 g de tomate frito
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Cremas y sopas
Crema de calabacín y puerro
80 g de cebolla · 15 ml de aceite de oliva · 400 g de calabacín en dados de 2 cm
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Arroces y pasta
Arroz meloso con champiñones
200 g de arroz redondo · 80 g de cebolla · 200 g de champiñones laminados
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Cocina al vapor
Salmón al vapor con limón
1 litro de agua para generar vapor · 2 lomos de salmón de 150 g sin espinas · ½ limón en rodajas
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Salsas y untables
Hummus suave de garbanzos
400 g de garbanzos cocidos y escurridos · 30 g de tahini · 20 ml de zumo de limón
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Masas y panes
Masa de pizza básica
300 g de harina de trigo de fuerza · 180 ml de agua a temperatura ambiente · 5 g de levadura seca de panadería
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Cócteles clásicos
Mojito
45 ml de ron blanco · 20 ml de zumo de lima · 6 ramitas pequeñas de menta
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Patatas y guarniciones
Patatas gajo
450 g de patatas · 10 ml de aceite · 1 cucharadita de ajo seco
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Pollo y pavo
Alitas crujientes
500 g de alitas partidas · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
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Pescados y marisco
Merluza con perejil
2 lomos de merluza descongelados de 150 g · 5 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
Elige tu preparación
Vegetarianas y legumbres
Garbanzos tostados
250 g de garbanzos cocidos escurridos · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
Elige tu preparación
Aperitivos
Empanadillas de verduras
8 obleas · 160 g de verduras ya asadas y picadas · 30 g de queso
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Cocina tradicional
Guiso de patata y guisantes
Cantidad base: 4
28 a 31 min de cocción; consulta la preparación previa.
10 min para pelar y cortar; guisantes desde congelados.
Ingredientes
- 80 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 15 ml de aceite de oliva
- 350 g de patata en dados de 1,5 cm
- 250 g de guisantes congelados
- 150 g de tomate triturado
- 400 ml de caldo de verduras
Preparación
- Pica con cuchillo la cebolla y el ajo si figuran en la lista; prepara el resto de hortalizas al tamaño indicado.
- Añade el aceite y cocina la base. Usa fuego medio suave, durante unos 5 min, removiendo para que no se pegue; comprueba la textura y prolonga si hace falta.
- Añade patata, tomate y caldo; cocina hasta que la patata esté casi tierna. En la siguiente fase añade los guisantes congelados en lugar de legumbres cocidas. Usa fuego medio suave, durante unos 15 min, removiendo para que no se pegue; comprueba la textura y prolonga si hace falta.
- Añade los guisantes congelados y cocina 8 minutos; comprueba que estén tiernos y muy calientes. Usa fuego medio suave, durante unos 8 min, removiendo para que no se pegue; comprueba la textura y prolonga si hace falta.
Patata y guisantes tiernos; todo el guiso bien caliente.
Si el centro de la patata sigue firme, prolonga en intervalos de 3 minutos.
Refrigera en recipientes poco profundos dentro de 2 horas, a 4 °C o menos. Consume las preparaciones cocinadas en 3–4 días o congela porciones. Recalienta las sobras a 74 °C en el centro.
Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.
Referencia culinaria