Preparación

1. Pincela las tortillas por ambos lados con una capa fina de aceite.
2. Espolvorea pimentón y corta en triángulos.
3. Usa un accesorio de bandeja superior apto para tu modelo que evite que vuelen; no improvises pesos.
4. Hornea revisando al minuto 4 y gira si hace falta.
5. Retira doradas y deja enfriar para que se endurezcan.

Comprueba que el centro esté completamente cocinado. Las mezclas con huevo deben alcanzar 71 °C; preparaciones ya cocinadas que se recalientan, 74 °C.

Solo hacer si los triángulos quedan fijados de forma segura. Si no tienes el accesorio, utiliza el horno.

Si sobran ingredientes o una preparación perecedera, refrigera dentro de 2 horas en recipientes poco profundos a 4 °C o menos; antes si hace mucho calor. Recalienta únicamente la porción que consumirás y comprueba 74 °C en el centro. Para conservación por alimento, consulta la tabla de FoodSafety.gov enlazada en la guía.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.