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Ilustración de Pollo glaseado con patatas cocidas
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Horno

Pollo glaseado con patatas cocidas

Cantidad base: 2

29 a 38 min de cocción; consulta la preparación previa.

15 min de preparación + 5–8 min de cocción de patata en olla.

Ingredientes

  • 400 g de pollo deshuesado en piezas de 2 cm
  • 300 g de patata
  • 15 g de miel
  • 20 ml de soja
  • 15 ml de aceite
  • Pimentón

Preparación

  1. Corta las patatas a 1 cm, hiérvelas aparte 5–8 min y escurre bien.
  2. Mezcla pollo con miel, soja y parte del aceite. Hornea a 200 °C durante 8 min.
  3. Añade patatas con el resto del aceite y pimentón; termina 15–20 min removiendo a mitad.
  4. Comprueba 74 °C en el pollo y patatas tiernas.

Pollo a 74 °C y patatas blandas.

El intervalo supone una capa poco profunda; divide en dos bandejas si no cabe.

Si sobran ingredientes o una preparación perecedera, refrigera dentro de 2 horas en recipientes poco profundos a 4 °C o menos; antes si hace mucho calor. Recalienta únicamente la porción que consumirás y comprueba 74 °C en el centro. Para conservación por alimento, consulta la tabla de FoodSafety.gov enlazada en la guía.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.

Referencia culinaria
RECETA