Patatas y guarniciones
Patatas en bastones
500 g de patata · 10 ml de aceite de oliva · ½ cucharadita de pimentón
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Cada plato reúne sus preparaciones. Imágenes ilustrativas; tiempos orientativos.
Todas las recetas
625 recetas
Pollo y pavo
Pechuga con hierbas
2 pechugas de 160 a 180 g · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Pescados y marisco
Salmón al limón
2 lomos de salmón de 150 g · 5 ml de aceite · ¼ limón
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Vegetarianas y legumbres
Tofu crujiente
250 g de tofu firme · 10 ml de soja · 10 g de maicena
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Aperitivos
Empanadillas de atún
8 obleas · 100 g de atún escurrido · 60 g de tomate frito
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Cremas y sopas
Crema de calabacín y puerro
80 g de cebolla · 15 ml de aceite de oliva · 400 g de calabacín en dados de 2 cm
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Arroces y pasta
Arroz meloso con champiñones
200 g de arroz redondo · 80 g de cebolla · 200 g de champiñones laminados
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Cocina al vapor
Salmón al vapor con limón
1 litro de agua para generar vapor · 2 lomos de salmón de 150 g sin espinas · ½ limón en rodajas
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Salsas y untables
Hummus suave de garbanzos
400 g de garbanzos cocidos y escurridos · 30 g de tahini · 20 ml de zumo de limón
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Masas y panes
Masa de pizza básica
300 g de harina de trigo de fuerza · 180 ml de agua a temperatura ambiente · 5 g de levadura seca de panadería
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Cócteles clásicos
Mojito
45 ml de ron blanco · 20 ml de zumo de lima · 6 ramitas pequeñas de menta
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Patatas y guarniciones
Patatas gajo
450 g de patatas · 10 ml de aceite · 1 cucharadita de ajo seco
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Pollo y pavo
Alitas crujientes
500 g de alitas partidas · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
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Pescados y marisco
Merluza con perejil
2 lomos de merluza descongelados de 150 g · 5 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
Elige tu preparación
Vegetarianas y legumbres
Garbanzos tostados
250 g de garbanzos cocidos escurridos · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
Elige tu preparación
Aperitivos
Empanadillas de verduras
8 obleas · 160 g de verduras ya asadas y picadas · 30 g de queso
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Horno
Mini Wellington de ternera
Cantidad base: 2
25 a 38 min de cocción; consulta la preparación previa.
20 min de preparación + 10 min de sartén y enfriado + 3 min de reposo.
Ingredientes
- 2 medallones de ternera de 120 g y 2 cm
- 150 g de champiñones
- 10 ml de aceite
- 150 g de hojaldre
- 2 lonchas de jamón curado
- 1 huevo para pincelar
Preparación
- Pica champiñones y cocínalos en sartén con aceite 10 min hasta perder agua. Deja enfriar.
- Marca la ternera en sartén 1 min por lado; no se considera cocinada todavía.
- Envuelve cada pieza en jamón, champiñones fríos y hojaldre; sella y pincela con huevo.
- Hornea a 200 °C durante 25–38 min. Comprueba 63 °C en la carne y base del hojaldre hecha.
- Reposa 3 min antes de cortar.
Carne a 63 °C tras reposo de 3 min y hojaldre sin masa cruda.
El color del hojaldre no basta para comprobar la carne.
Si sobran ingredientes o una preparación perecedera, refrigera dentro de 2 horas en recipientes poco profundos a 4 °C o menos; antes si hace mucho calor. Recalienta únicamente la porción que consumirás y comprueba 74 °C en el centro. Para conservación por alimento, consulta la tabla de FoodSafety.gov enlazada en la guía.
Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.
Referencia culinaria