Preparación

1. Pica los langostinos muy finos con tabla limpia y mezcla con soja y cebolleta.
2. Extiende una capa de máximo 5 mm sobre el pan y añade sésamo; pincela ligeramente con aceite.
3. Hornea a 190 °C durante 10–17 min con el relleno hacia arriba.
4. Comprueba que el langostino esté opaco y cocinado en toda la capa; si el pan dora antes, baja a 180 °C y prolonga.

Relleno de langostino totalmente opaco y caliente, sin partes crudas.

Se formula una capa fina de marisco crudo; no uses los intervalos cortos de una versión con relleno ya cocido.

Si sobran ingredientes o una preparación perecedera, refrigera dentro de 2 horas en recipientes poco profundos a 4 °C o menos; antes si hace mucho calor. Recalienta únicamente la porción que consumirás y comprueba 74 °C en el centro. Para conservación por alimento, consulta la tabla de FoodSafety.gov enlazada en la guía.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.