Preparación

1. Mezcla huevo, yogur, azúcar y aceite con varillas. Mezcla aparte harina, levadura y cacao si figura.
2. Une los secos y húmedos con espátula sin batir en exceso. Incorpora fruta, frutos secos, coco, zanahoria o ralladura según la lista.
3. Reparte en 6 cápsulas dentro de un molde metálico que quepa en la bandeja, llenando solo dos tercios.
4. Hornea a 170 °C durante 23–34 min. Comprueba con palillo el centro y enfría 10 min antes de desmoldar.

Centro cuajado y palillo sin masa cruda; las manchas de fruta no indican masa cruda.

Revisa desde el tiempo mínimo; el tamaño de las piezas y la carga pueden cambiar la cocción.

Refrigera las preparaciones perecederas en recipientes poco profundos dentro de 2 horas, a 4 °C o menos. Consume en 3 días o congela cuando el alimento lo admita. Recalienta las sobras cocinadas a 74 °C en el centro.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.