Patatas y guarniciones
Patatas en bastones
500 g de patata · 10 ml de aceite de oliva · ½ cucharadita de pimentón
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Cada plato reúne sus preparaciones. Imágenes ilustrativas; tiempos orientativos.
Todas las recetas
625 recetas
Pollo y pavo
Pechuga con hierbas
2 pechugas de 160 a 180 g · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Pescados y marisco
Salmón al limón
2 lomos de salmón de 150 g · 5 ml de aceite · ¼ limón
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Vegetarianas y legumbres
Tofu crujiente
250 g de tofu firme · 10 ml de soja · 10 g de maicena
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Aperitivos
Empanadillas de atún
8 obleas · 100 g de atún escurrido · 60 g de tomate frito
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Cremas y sopas
Crema de calabacín y puerro
80 g de cebolla · 15 ml de aceite de oliva · 400 g de calabacín en dados de 2 cm
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Arroces y pasta
Arroz meloso con champiñones
200 g de arroz redondo · 80 g de cebolla · 200 g de champiñones laminados
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Cocina al vapor
Salmón al vapor con limón
1 litro de agua para generar vapor · 2 lomos de salmón de 150 g sin espinas · ½ limón en rodajas
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Salsas y untables
Hummus suave de garbanzos
400 g de garbanzos cocidos y escurridos · 30 g de tahini · 20 ml de zumo de limón
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Masas y panes
Masa de pizza básica
300 g de harina de trigo de fuerza · 180 ml de agua a temperatura ambiente · 5 g de levadura seca de panadería
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Cócteles clásicos
Mojito
45 ml de ron blanco · 20 ml de zumo de lima · 6 ramitas pequeñas de menta
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Patatas y guarniciones
Patatas gajo
450 g de patatas · 10 ml de aceite · 1 cucharadita de ajo seco
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Pollo y pavo
Alitas crujientes
500 g de alitas partidas · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
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Pescados y marisco
Merluza con perejil
2 lomos de merluza descongelados de 150 g · 5 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
Elige tu preparación
Vegetarianas y legumbres
Garbanzos tostados
250 g de garbanzos cocidos escurridos · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Aperitivos
Empanadillas de verduras
8 obleas · 160 g de verduras ya asadas y picadas · 30 g de queso
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Horno
Bica de trives
Cantidad base: 12 raciones
50–55 min de cocción; consulta la preparación previa.
20 min de preparación activa; los reposos se detallan en los pasos.
Ingredientes
- 160 g de harina de trigo
- 105 g de agua
- 2 g de levadura seca de panadero (o 6 g de levadura fresca)
- 200 g de manteca de vaca o mantequilla derretida y fría
- 340 g de azúcar blanco (320 g para la masa y 20 g para el acabado)
- 4 huevos M
- Ralladura de medio limón
- Media cucharadita de sal
- El prefermento
- 200 g de harina de trigo
- Media cucharadita de canela (y un poco más para el acabado)
Preparación
- Mezcla los 160 g de harina, agua y levadura del prefermento; tapa y deja crecer una o dos horas. Engrasa y forra un molde rectangular.
- Bate manteca de vaca con los 320 g de azúcar de la masa. Incorpora huevos, ralladura, sal y prefermento. Añade los 200 g restantes de harina y canela hasta homogeneizar.
- Vierte en el molde y espolvorea los 20 g restantes de azúcar con un poco de canela. Hornea unos cincuenta minutos y comprueba el centro con un palillo. Deja templar y desmolda sobre rejilla.
Centro cocido, sin masa húmeda; deja enfriar antes de cortar.
Cantidades y método adaptados de la fuente enlazada; comprueba el punto de la preparación.
Enfría y guarda bien cerrado 1–2 días; congela porciones para conservar más tiempo.
Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.
Referencia culinaria