Patatas y guarniciones
Patatas en bastones
500 g de patata · 10 ml de aceite de oliva · ½ cucharadita de pimentón
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Cada plato reúne sus preparaciones. Imágenes ilustrativas; tiempos orientativos.
Todas las recetas
625 recetas
Pollo y pavo
Pechuga con hierbas
2 pechugas de 160 a 180 g · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Pescados y marisco
Salmón al limón
2 lomos de salmón de 150 g · 5 ml de aceite · ¼ limón
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Vegetarianas y legumbres
Tofu crujiente
250 g de tofu firme · 10 ml de soja · 10 g de maicena
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Aperitivos
Empanadillas de atún
8 obleas · 100 g de atún escurrido · 60 g de tomate frito
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Cremas y sopas
Crema de calabacín y puerro
80 g de cebolla · 15 ml de aceite de oliva · 400 g de calabacín en dados de 2 cm
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Arroces y pasta
Arroz meloso con champiñones
200 g de arroz redondo · 80 g de cebolla · 200 g de champiñones laminados
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Cocina al vapor
Salmón al vapor con limón
1 litro de agua para generar vapor · 2 lomos de salmón de 150 g sin espinas · ½ limón en rodajas
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Salsas y untables
Hummus suave de garbanzos
400 g de garbanzos cocidos y escurridos · 30 g de tahini · 20 ml de zumo de limón
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Masas y panes
Masa de pizza básica
300 g de harina de trigo de fuerza · 180 ml de agua a temperatura ambiente · 5 g de levadura seca de panadería
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Cócteles clásicos
Mojito
45 ml de ron blanco · 20 ml de zumo de lima · 6 ramitas pequeñas de menta
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Patatas y guarniciones
Patatas gajo
450 g de patatas · 10 ml de aceite · 1 cucharadita de ajo seco
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Pollo y pavo
Alitas crujientes
500 g de alitas partidas · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
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Pescados y marisco
Merluza con perejil
2 lomos de merluza descongelados de 150 g · 5 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
Elige tu preparación
Vegetarianas y legumbres
Garbanzos tostados
250 g de garbanzos cocidos escurridos · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Aperitivos
Empanadillas de verduras
8 obleas · 160 g de verduras ya asadas y picadas · 30 g de queso
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Horno
Bollycaos o bollicaos caseros
Cantidad base: 10 raciones
12–15 min de cocción; consulta la preparación previa.
30–40 min activos más dos fermentaciones hasta duplicar volumen; pueden necesitar 1–2 h cada una según la temperatura.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 9 gramos de levadura seca de panadero (o 25 g de levadura fresca)
- 300 g de leche entera
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de crema de cacao y avellanas (tipo Nutella)
- Leche para pincelar los bollos
Preparación
- Amasa harina, levadura, leche, mantequilla, azúcar y sal hasta obtener una masa elástica. Tapa y deja duplicar volumen.
- Desgasifica y divide en diez bolas. Estira, coloca crema de cacao en el centro y cierra bien los bordes. Dispón con la unión abajo en una bandeja y deja crecer otra vez hasta duplicar.
- Pincela con leche y hornea 12–15 minutos a 180 °C hasta dorar y cocer el interior. Enfría en rejilla.
Centro cocido según la comprobación descrita; deja enfriar antes de servir.
Cantidades y método adaptados de la fuente enlazada; comprueba el punto de la preparación.
Enfría completamente y guarda bien cerrado 1–2 días; congela porciones para conservar más tiempo.
Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.
Referencia culinaria