Patatas y guarniciones
Patatas en bastones
500 g de patata · 10 ml de aceite de oliva · ½ cucharadita de pimentón
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Cada plato reúne sus preparaciones. Imágenes ilustrativas; tiempos orientativos.
Todas las recetas
625 recetas
Pollo y pavo
Pechuga con hierbas
2 pechugas de 160 a 180 g · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
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Pescados y marisco
Salmón al limón
2 lomos de salmón de 150 g · 5 ml de aceite · ¼ limón
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Vegetarianas y legumbres
Tofu crujiente
250 g de tofu firme · 10 ml de soja · 10 g de maicena
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Aperitivos
Empanadillas de atún
8 obleas · 100 g de atún escurrido · 60 g de tomate frito
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Cremas y sopas
Crema de calabacín y puerro
80 g de cebolla · 15 ml de aceite de oliva · 400 g de calabacín en dados de 2 cm
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Arroces y pasta
Arroz meloso con champiñones
200 g de arroz redondo · 80 g de cebolla · 200 g de champiñones laminados
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Cocina al vapor
Salmón al vapor con limón
1 litro de agua para generar vapor · 2 lomos de salmón de 150 g sin espinas · ½ limón en rodajas
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Salsas y untables
Hummus suave de garbanzos
400 g de garbanzos cocidos y escurridos · 30 g de tahini · 20 ml de zumo de limón
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Masas y panes
Masa de pizza básica
300 g de harina de trigo de fuerza · 180 ml de agua a temperatura ambiente · 5 g de levadura seca de panadería
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Cócteles clásicos
Mojito
45 ml de ron blanco · 20 ml de zumo de lima · 6 ramitas pequeñas de menta
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Patatas y guarniciones
Patatas gajo
450 g de patatas · 10 ml de aceite · 1 cucharadita de ajo seco
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Pollo y pavo
Alitas crujientes
500 g de alitas partidas · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
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Pescados y marisco
Merluza con perejil
2 lomos de merluza descongelados de 150 g · 5 ml de aceite · ½ cucharadita de ajo seco
Elige tu preparación
Vegetarianas y legumbres
Garbanzos tostados
250 g de garbanzos cocidos escurridos · 10 ml de aceite · ½ cucharadita de pimentón
Elige tu preparación
Aperitivos
Empanadillas de verduras
8 obleas · 160 g de verduras ya asadas y picadas · 30 g de queso
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Horno
Canelones de carne
Cantidad base: 4 raciones
20–25 min de cocción; consulta la preparación previa.
45 min activos antes del gratinado
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 40 ml de aceite de oliva
- 500 gramos de carne picada (de ternera o mezclada con carne de cerdo)
- 250 ml de tomate natural triturado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- Orégano fresco (en su defecto, seco)
- 16 placas o tubos de canelones
- 1 cucharada de aceite de oliva para engrasar la fuente
- 200 g de queso rallado para gratinar
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina de trigo de todo uso
- 250 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación
- Pica cebolla y ajo y sofríe con el aceite. Añade la carne y dórala desmenuzando. Incorpora tomate, sal y pimienta; cocina a fuego suave unos 30 minutos y termina con orégano.
- Prepara las placas o tubos según su envase. Funde la mantequilla para la bechamel, añade harina y cocina dos minutos; incorpora la leche poco a poco y remueve hasta espesar. Sazona con sal y nuez moscada.
- Rellena los canelones y ponlos en una fuente engrasada. Cubre con bechamel y queso. Hornea a 200 °C unos 20–25 minutos, hasta que estén calientes y gratinados.
- Reposa cinco minutos antes de servir.
Relleno cocinado, pasta tierna y superficie dorada.
Cantidades y método adaptados de la fuente enlazada; comprueba el punto de la preparación.
Enfría en recipientes poco profundos y refrigera a 4 °C o menos antes de 2 horas. Las preparaciones perecederas se consumen en 2–3 días; recalienta las sobras cocinadas a 74 °C. Sigue la indicación particular de la ficha.
Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.
Referencia culinaria