Preparación

1. Sofríe cebolla, pimiento y ajo picados en el aceite. Añade sal, pimienta, pimentón y hierbas. Incorpora la carne picada y cocínala desmenuzándola hasta que cambie de color.
2. Agrega la salsa de tomate y reduce 10 minutos. Deja enfriar el relleno; debe quedar jugoso pero sin líquido suelto.
3. Extiende una lámina de masa en una bandeja y reparte el relleno dejando libres los bordes. Tapa con la otra, sella, abre una chimenea y pinta con huevo.
4. Hornea a 200 °C unos 30–40 minutos, según la masa y el grosor. Comprueba que la base esté cocida; deja templar.

Masa dorada, base cocida y relleno bien caliente.

Cantidades y método adaptados de la fuente enlazada; comprueba el punto de la preparación.

Enfría en recipientes poco profundos y refrigera a 4 °C o menos antes de 2 horas. Las preparaciones perecederas se consumen en 2–3 días; recalienta las sobras cocinadas a 74 °C. Sigue la indicación particular de la ficha.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.