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Ilustración de Hinojo asado al balsámico
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Hinojo asado al balsámico

Cantidad base: 2

18 a 24 min de cocción; consulta la preparación previa.

15 min de preparación.

Ingredientes

  • 2 bulbos de hinojo (400 g)
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 10 ml de vinagre balsámico
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Lava el hinojo, retira tallos duros y corta gajos de 1,5 cm manteniendo parte de la base.
  2. Aliña con aceite y pimienta.
  3. Cocina a 180 °C entre 18 y 24 minutos, girando a mitad.
  4. Comprueba que la base esté tierna y añade el balsámico fuera de la cesta.

Base tierna al pinchar y hojas tostadas sin quemarse.

Revisa desde el mínimo del intervalo y ajusta según el grosor y la carga.

Si sobran ingredientes o una preparación perecedera, refrigera dentro de 2 horas en recipientes poco profundos a 4 °C o menos; antes si hace mucho calor. Recalienta únicamente la porción que consumirás y comprueba 74 °C en el centro. Para conservación por alimento, consulta la tabla de FoodSafety.gov enlazada en la guía.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.

Referencia culinaria
RECETA