Preparación

1. Introduce los ingredientes líquidos y después los secos en el vaso frío. Si hay fruta, debe ir pelada, sin semillas y cortada pequeña. Antes de empezar, mide y organiza: 150 g de harina de trigo; 300 ml de leche; 2 huevos; 15 ml de aceite; Pizca de sal.
2. Mezcla sin calor hasta obtener una masa uniforme. Detén el motor y baja las paredes. Ajustes: 30 segundos, sin calentamiento, velocidad 4; normal.
3. Mezcla de nuevo brevemente si quedan bolsas de harina. Ajustes: 10 segundos, sin calentamiento, velocidad 4; normal.
4. Reposa 20 min. En sartén ligeramente aceitada, vierte una capa fina y cocina 1–2 min por lado, hasta cuajar. Rellena a tu gusto.

Crepes cuajadas, sin masa húmeda; 71 °C en preparaciones con huevo.

Esta ficha prepara la masa; el relleno es opcional y no está incluido.

Enfría y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Preparaciones cocinadas: 3–4 días; pescado, bebidas y mezclas frías: consumir en 24–48 horas. Recalienta platos cocinados a 74 °C; no recalientes bebidas ni salsas frías.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.