Preparación

1. Introduce los ingredientes líquidos y después los secos en el vaso frío. Si hay fruta, debe ir pelada, sin semillas y cortada pequeña. Antes de empezar, mide y organiza: 180 g de harina de trigo; 2 huevos; 100 g de azúcar; 80 ml de aceite; 150 g de zanahoria rallada a mano; 40 g de nueces picadas; 8 g de levadura química; Canela.
2. Mezcla sin calor hasta obtener una masa uniforme. Detén el motor y baja las paredes. Ajustes: 30 segundos, sin calentamiento, velocidad 4; normal.
3. Mezcla de nuevo brevemente si quedan bolsas de harina. Ajustes: 10 segundos, sin calentamiento, velocidad 4; normal.
4. Vierte en molde de 18 cm. Hornea a 175 °C durante 35–45 min; añade nueces y zanahoria con espátula después de mezclar los otros ingredientes.

Centro cocido y palillo sin masa húmeda.

Reserva zanahoria y nueces hasta el montaje para mantener textura.

Enfría y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Preparaciones cocinadas: 3–4 días; pescado, bebidas y mezclas frías: consumir en 24–48 horas. Recalienta platos cocinados a 74 °C; no recalientes bebidas ni salsas frías.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.