Preparación

1. Introduce los ingredientes líquidos y después los secos en el vaso frío. Si hay fruta, debe ir pelada, sin semillas y cortada pequeña. Antes de empezar, mide y organiza: 200 g de harina de trigo; 80 g de mantequilla blanda; 70 g de azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita de jengibre molido; Pizca de canela.
2. Mezcla sin calor hasta obtener una masa uniforme. Detén el motor y baja las paredes. Ajustes: 30 segundos, sin calentamiento, velocidad 4; normal.
3. Mezcla de nuevo brevemente si quedan bolsas de harina. Ajustes: 10 segundos, sin calentamiento, velocidad 4; normal.
4. Refrigera 30 min; extiende a 5 mm, corta y hornea en horno precalentado a 175 °C durante 10–14 min. Enfría en rejilla.

Bordes hechos y masa cuajada; las galletas se endurecen al enfriar.

Comprueba textura y sazón antes de servir; usa las cantidades base.

Enfría y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Preparaciones cocinadas: 3–4 días; pescado, bebidas y mezclas frías: consumir en 24–48 horas. Recalienta platos cocinados a 74 °C; no recalientes bebidas ni salsas frías.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.