Preparación

1. Introduce todos los ingredientes ya fríos en el vaso. Cierra con medidor. Antes de empezar, mide y organiza: 350 g de garbanzos cocidos escurridos; 100 g de pimiento asado pelado; 20 g de tahini; 20 ml de limón; 30 ml de agua; 15 ml de aceite.
2. Tritura con calor apagado. Detén y baja los restos. Ajustes: 40 segundos, sin calentamiento, velocidad 6; normal.
3. Mezcla de nuevo y revisa la textura; si está demasiado espesa, añade 10 ml de agua fría y repite 10 s. Ajustes: 20 segundos, sin calentamiento, velocidad 5; normal.
4. Sirve o refrigera enseguida en recipiente cerrado.

Crema homogénea para untar, sin piezas duras.

Revisa desde el tiempo mínimo; el tamaño de las piezas y la carga pueden cambiar la cocción.

Refrigera las preparaciones perecederas en recipientes poco profundos dentro de 2 horas, a 4 °C o menos. Consume en 3 días o congela cuando el alimento lo admita. Recalienta las sobras cocinadas a 74 °C en el centro.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.