Preparación

1. Vierte 1 litro de agua en el vaso y monta la vaporera honda; distribuye las piezas sin tapar todos los orificios. Antes de empezar, mide y organiza: 450 g de filetes de trucha de 2 cm sin espinas; 1 cucharadita de eneldo y 20 ml de limón; 1 litro de agua para generar vapor; 1/4 cucharadita de sal.
2. Cierra la vaporera. Activa el programa vapor y completa primero el calentamiento automático.
3. Cocina al vapor durante 18 min; comprueba el punto y prolonga 3–5 min si hace falta. Ajustes: 18 min, 120 °C, velocidad 0; normal.
4. Detén, abre la tapa alejando el vapor de la cara. Añade el aliño de la lista y sirve.

Pescado a 63 °C y opaco.

Revisa desde el tiempo mínimo; el tamaño de las piezas y la carga pueden cambiar la cocción.

Refrigera las preparaciones perecederas en recipientes poco profundos dentro de 2 horas, a 4 °C o menos. Consume en 3 días o congela cuando el alimento lo admita. Recalienta las sobras cocinadas a 74 °C en el centro.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.