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Ilustración de Salsa de tomate casera
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Monsieur Cuisine

Salsa de tomate casera

Cantidad base: 4

30,1 min programados; consulta la preparación previa.

5 min de preparación.

Ingredientes

  • 600 g de tomate triturado
  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano

Preparación

  1. Pica la cebolla y el ajo en el vaso frío; para y baja los restos. Ajustes: 5 segundos, sin calentamiento, velocidad 5; normal.
  2. Añade aceite y cocina la base. Ajustes: 5 min, 100 °C, velocidad 1; normal.
  3. Añade tomate y orégano y cocina. Para, prueba y ajusta el sabor antes de servir. Ajustes: 25 min, 100 °C, velocidad 1; normal.

Salsa caliente, con cebolla tierna.

Con el medidor colocado se reduce menos: ofrece una salsa fluida. Si la quieres muy espesa, termina en una cazuela aparte.

Refrigera en recipientes poco profundos dentro de 2 horas, a 4 °C o menos. Consume las preparaciones cocinadas en 3–4 días o congela porciones. Recalienta las sobras a 74 °C en el centro.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.

Referencia culinaria
RECETA