Preparación

1. Pon en el vaso frío 70 g de cebolla, 100 g de puerro, 650 ml de caldo caliente bajo en sal. Pica con los ajustes de esta fase; detén el motor y baja los restos con la espátula. Ajustes: 5 segundos, sin calentamiento, velocidad 5; normal.
2. Añade 15 ml de aceite de oliva al picado del vaso. Rehoga con los ajustes de esta fase; detén el motor antes de raspar las paredes. Ajustes: 4 min, 100 °C, velocidad 1; normal.
3. Añade las verduras en dados de 1 cm y cocínalas. Ajustes: 8 min, 100 °C, velocidad 1; marcha atrás.
4. Añade el arroz y el caldo caliente. Cocina con marcha atrás; comprueba a los 15 minutos y respeta la cocción de tu arroz. Ajustes: 18 min, 100 °C, velocidad 1; marcha atrás.
5. Añade los ingredientes finales, que deben estar cocidos o listos para consumir, y mezcla con espátula fuera del vaso. Reposa 3 minutos y sirve enseguida.

Grano tierno con algo de caldo, sin centro duro.

Agrega el queso y la mantequilla al final, con el calor apagado.

Enfría y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Preparaciones cocinadas: 3–4 días; pescado, bebidas y mezclas frías: consumir en 24–48 horas. Recalienta platos cocinados a 74 °C; no recalientes bebidas ni salsas frías.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.