Preparación

1. Pon en el vaso frío 70 g de cebolla. Pica con los ajustes de esta fase; detén el motor y baja los restos con la espátula. Ajustes: 5 segundos, sin calentamiento, velocidad 5; normal.
2. Añade 15 ml de aceite de oliva al picado del vaso. Rehoga con los ajustes de esta fase; detén el motor antes de raspar las paredes. Ajustes: 4 min, 100 °C, velocidad 1; normal.
3. Añade los ingredientes de la base de salsa y cocina. Cuece la pasta aparte según su envase y reserva un poco de agua. Ajustes: 12 min, 100 °C, velocidad 1; marcha atrás.
4. Con el motor parado, incorpora los ingredientes finales listos para comer; mezcla la salsa con la pasta escurrida en una fuente. Ajusta con agua de cocción si hace falta.

Pasta cocida y salsa homogénea; el robot prepara la salsa.

Añade las anchoas y alcaparras al final; prueba antes de salar.

Enfría y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Preparaciones cocinadas: 3–4 días; pescado, bebidas y mezclas frías: consumir en 24–48 horas. Recalienta platos cocinados a 74 °C; no recalientes bebidas ni salsas frías.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.