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Ilustración de Pasta con roquefort y nueces
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Monsieur Cuisine

Pasta con roquefort y nueces

Cantidad base: 4

16,1 min programados; consulta la preparación previa.

15 min para preparar + cocción de la pasta en olla según el envase.

Ingredientes

  • 70 g de cebolla
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de nata
  • 100 ml de agua
  • 70 g de roquefort
  • 30 g de nueces picadas
  • 250 g de pasta seca para cocer aparte

Preparación

  1. Pon en el vaso frío 70 g de cebolla. Pica con los ajustes de esta fase; detén el motor y baja los restos con la espátula. Ajustes: 5 segundos, sin calentamiento, velocidad 5; normal.
  2. Añade 15 ml de aceite de oliva al picado del vaso. Rehoga con los ajustes de esta fase; detén el motor antes de raspar las paredes. Ajustes: 4 min, 100 °C, velocidad 1; normal.
  3. Añade los ingredientes de la base de salsa y cocina. Cuece la pasta aparte según su envase y reserva un poco de agua. Ajustes: 12 min, 100 °C, velocidad 1; marcha atrás.
  4. Con el motor parado, incorpora los ingredientes finales listos para comer; mezcla la salsa con la pasta escurrida en una fuente. Ajusta con agua de cocción si hace falta.

Pasta cocida y salsa homogénea; el robot prepara la salsa.

Mezcla el queso fuera del vaso para fundirlo con el calor residual.

Enfría y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Preparaciones cocinadas: 3–4 días; pescado, bebidas y mezclas frías: consumir en 24–48 horas. Recalienta platos cocinados a 74 °C; no recalientes bebidas ni salsas frías.

Adaptación orientativa pendiente de prueba en cocina.

Referencia culinaria
RECETA